蔬菜是人們日常生活必需品，在生產過程中，農藥的不合理使用對其造成了或多或少的污染，因此蔬菜也是農業部門監管的重點產品?？刂剖卟酥修r藥殘留量的關鍵環節之一就是對產品中農藥殘留量進行及時、準確的分析監測，杜絕農藥殘留超標產品上市銷售。農殘速測儀的重要性就被突出起來。
    農殘速測儀應置于干燥、通風的環境中，并保持電流穩定，在儀器工作前，應預熱5一lOmin，使儀器狀態穩定;酶試劑易失活，導致反應不穩定，檢測工作中應妥善保管，盡量不要使用放置時間太久的酶試劑;微量移液器要，貼上標簽，避免交叉使用造成試劑污染;試劑從試劑瓶吸出后，不能再放回瓶中，堅持只吸不進的原則，防止試劑污染。
    如今，農藥銷售使用的種類繁多，速測儀檢測種類有限，因此，農殘速測結果可以作為輔助手段在一定程度上判斷蔬菜的質量。